Poêle Aluminium anti-adhésive "Classe Chef" (Ø 16 CM)

🍳 Poêle aluminium antiadhésive professionnelle Matfer Chef Ø 16 cm poêle ronde aluminium antiadhésive, poêle professionnelle sans PFOA

La poêle aluminium antiadhésive professionnelle Matfer Chef Ø 16 cm combine un corps en aluminium extra-fort et un revêtement quatre couches sans PFOA pour réaliser efficacement les petites préparations en cuisine professionnelle. Elle s’utilise sur tous les feux sauf l’induction.

Cette poêle aluminium antiadhésive professionnelle est conçue pour les services intensifs grâce à son fond rayonné et à sa queue en acier rivetée avec revêtement époxy. Fabriquée en France, elle offre un format compact adapté aux portions individuelles, garnitures et cuissons de précision.

✅ Des avantages pensés pour le service professionnel

• Format compact Ø 16 cm : adapté aux petites portions, aux accompagnements et aux préparations réalisées à la demande.
• Cuisson avec moins d’adhérence : le revêtement quatre couches facilite le travail des aliments délicats et le dressage.
• Montée en température réactive : le corps en aluminium permet d’ajuster rapidement la cuisson pendant le service.
• Prise en main durable : la queue en acier est solidement rivetée pour résister aux manipulations répétées.
• Organisation du poste optimisée : son faible encombrement facilite l’utilisation simultanée de plusieurs récipients.

🛠️ Une conception adaptée aux usages intensifs

La conception de cette poêle Matfer Chef associe une structure robuste à des composants adaptés au rythme des cuisines CHR. Chaque élément répond à une fonction précise : diffusion de la chaleur, résistance mécanique et stabilité pendant la cuisson.

👨‍🍳 Pour quels usages professionnels ?

• Restaurants : cuisson minute de petites portions, garnitures, œufs et préparations délicates.
• Hôtels : réalisation de portions individuelles pour le petit-déjeuner, le room service ou la restauration.
• Brasseries : utilisation sur les postes nécessitant un récipient compact et rapidement disponible.
• Traiteurs : préparation de petites quantités et finitions avant dressage.
• Collectivités : équipement complémentaire pour les cuissons spécifiques de faible volume.

📋 Fiche technique de la poêle Matfer Chef

📈 Un format fonctionnel pour maîtriser les petites cuissons

Le diamètre de 16 cm permet de réserver une poêle dédiée aux préparations de faible volume, sans mobiliser un récipient surdimensionné. Cette organisation contribue à fluidifier le travail et à mieux répartir les cuissons sur le piano.

Sa conception professionnelle répond aux besoins des établissements recherchant un matériel compact, identifiable et adapté aux manipulations répétées. La fabrication française et la gamme Matfer Chef renforcent également la cohérence d’un équipement de cuisine professionnel.

❓ Questions fréquentes

Cette poêle Matfer Chef est-elle compatible avec l’induction ?

Non, cette poêle n’est pas compatible avec l’induction. Elle est prévue pour une utilisation sur tous les autres types de feux compatibles avec la gamme.

La poêle convient-elle à un usage professionnel intensif ?

Oui, sa conception est destinée aux cuisines professionnelles. Son corps en aluminium extra-fort, son fond rayonné et sa queue rivetée répondent aux contraintes des services réguliers.

Le revêtement contient-il du PFOA ?

Non, le revêtement antiadhésif quatre couches est annoncé sans PFOA. Il permet de limiter l’adhérence des aliments pendant la cuisson.

Quelle température la queue peut-elle supporter ?

La queue en acier avec revêtement époxy résiste jusqu’à 150 °C. Cette limite doit être respectée lors de toute exposition à une température élevée.

À quelles préparations le diamètre de 16 cm est-il adapté ?

Le format Ø 16 cm convient aux petites quantités. Il peut notamment être utilisé pour les portions individuelles, les garnitures, les œufs et les finitions réalisées à la minute.

🎯 L’essentiel pour votre cuisine

La poêle Matfer Chef Ø 16 cm réunit un corps en aluminium extra-fort, un revêtement antiadhésif quatre couches sans PFOA et une construction adaptée aux services intensifs. Fabriquée en France et utilisable sur tous les feux sauf l’induction, elle constitue un équipement précis pour les petites cuissons professionnelles.