Bacs inox gastronorme GN pour cuisine professionnelle
Les bacs inox gastronorme GN sont la base de l’organisation en cuisine professionnelle : stockage, cuisson, dressage et service en ligne chaude ou froide. Du bac GN 1/1 aux formats partiels (GN 2/3, GN 1/2, GN 1/3…), en passant par les petits volumes (GN 1/4, GN 1/6, GN 1/9), ils garantissent une compatibilité parfaite avec chariots, fours et buffets.
⭐ Points forts
- Standard GN – formats normés compatibles chariots, fours, armoires et bains-marie.
- Inox professionnel – matériau robuste, hygiénique et durable pour usage intensif.
- Polyvalence – préparation, stockage, régénération et service avec les mêmes contenants.
- Organisation – gamme complète du GN 1/1 au GN 1/9, avec couvercles inox GN assortis.
🧭 Bien choisir son bac inox GN
Choisir le bon format GN
Pour les grands volumes et la cuisson, privilégiez le GN 1/1 ou le GN 1/2. Pour les garnitures, sauces et condiments, orientez-vous vers les formats GN 1/3, GN 1/4, GN 1/6 ou GN 1/9.
Profondeur & volumes
Sélectionnez la profondeur en fonction de l’usage : faible hauteur pour le dressage ou les buffets, plus profonde pour le stockage ou la cuisson de gros volumes.
Couvercles & organisation
Complétez vos bacs avec des couvercles inox GN afin de sécuriser le transport, préserver l’hygiène et faciliter la superposition en chambre froide ou réserve.
❓ FAQ
Quelle différence entre GN 1/1, 1/2 et 1/3 ?
Le format GN 1/1 est la base standard. Les formats 1/2, 1/3, 1/4, 1/6 et 1/9 sont des fractions du 1/1, permettant de combiner plusieurs bacs sur une même surface.
Pourquoi choisir un bac inox plutôt qu’un bac plastique ?
L’inox supporte mieux les chocs, les températures élevées et les nettoyages répétés. Il convient idéalement à la cuisson, la régénération et au service intensif.
Les bacs GN inox sont-ils compatibles avec tous les fours et chariots ?
Oui, s’ils respectent la norme gastronorme GN. Vérifiez simplement la profondeur et la hauteur utile de vos équipements.
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