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Cartouches de chantilly professionnelles : constance, rendement & sécurité d’usage
Obtenez une chantilly régulière et des espumas stables grâce à nos cartouches compatibles siphons. Dosage fiable, texture aérée et mise en œuvre rapide au passe pour restaurants, hôtels, traiteurs & collectivités.
⭐ Points forts
- Régularité – volume & texture reproductibles service après service.
- Rendement – cartouches conçues pour une mise sous pression efficace.
- Praticité – format individuel, installation rapide en coup de feu.
- Traçabilité – références claires pour un suivi simplifié en labo.
🧭 Bien choisir & utiliser ses cartouches
Compatibilité
Vérifiez la compatibilité avec votre siphon chantilly (capacité 0,5 L / 1 L, filetage, joints en bon état).
Travail à froid
Cuve, tête et préparation bien froides pour une mousse stable. Secouez brièvement avant chaque dressage.
Stockage & sécurité
Conservez les cartouches au sec, à l’abri de la chaleur. Respectez les consignes d’utilisation et le nombre de cartouches recommandé par le fabricant.
❓ FAQ
Combien de cartouches pour un siphon ?
Selon la capacité (0,5 L / 1 L) et la recette. Suivez la notice du siphon pour éviter la surpression.
Ma chantilly est trop liquide, que faire ?
Refroidissez davantage la préparation et le siphon, vérifiez le joint, chargez correctement puis secouez brièvement avant service.
Peut-on garder le siphon chargé au frigo ?
Oui, sur une courte durée. Conservez au froid et agitez à nouveau avant de servir. Respectez les délais d’hygiène usuels.
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