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Gamme Maui

Assiettes Maui : relief minéral, bords travaillés & dressage contemporain
Apportez du caractère à vos dressages avec la Gamme Maui : finitions à relief minéral, bords travaillés et teintes naturelles qui valorisent viandes grillées, poissons, légumes rôtis et desserts graphiques. Formats adaptés à l’usage intensif en restauration : empilabilité, cadence au passe et entretien facilité.
⭐ Points forts
- Signature visuelle – reliefs & bords qui structurent le dressage.
- Efficacité – diamètres usuels (entrée/plat/dessert) & empilage stable.
- Polyvalence – bistronomie, gastro, banquet, saisons.
- Entretien pro – surfaces pensées pour lavage et rotation rapide.
🧭 Bien choisir & harmoniser Maui
Accords de table
Mixez Maui avec céramique blanche pour aérer la table, ou associez-le à Forest Halo pour un ensemble plus nature. En contraste fort, combinez avec Blackstone.
Formats & carte
Constituez un trio entrée/plat/dessert et ajoutez une assiette à steak selon la carte. Pensez aux ramequins pour sauces/condiments.
Logistique & rotation
Standardisez quelques diamètres, évitez les chocs thermiques et utilisez des séparateurs au lavage pour préserver bords & glaçures.
❓ FAQ
En quoi les bords travaillés aident le dressage ?
Ils encadrent visuellement l’assiette, retiennent jus/condiments et offrent un rendu plus premium en salle.
Maui convient-il aux cartes saisonnières ?
Oui, ses teintes minérales valorisent légumes, herbes et cuissons rôties toute l’année.
Conseils d’entretien ?
Évitez les variations de température trop brutales, contrôlez l’empilage et utilisez des protections en plonge.
🔍 Recherches fréquentes
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