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Catalogue
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Plateau traiteur
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📦 Boîte traiteur carton blanc 25×34×6 cm (lot de 25) : transport sécurisé, fermeture pratique, compatible plateaux 25×34.
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Boîte Pâtissière et Traiteur
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Boîte Pâtissière et Traiteur
🧁 Boîte pâtissière blanche 18×18×5 cm – carton 260 g, recyclable et contact alimentaire idéale pour desserts fins et portions individuelles.
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Boîte Pâtissière et Traiteur
🍰 Boîte pâtissière 32×32×5 cm – Carton rigide 300g recyclable, idéale pour grands gâteaux, tartes familiales ou entremets plats.
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Boîte Pâtissière et Traiteur
🎂 Boîte pâtissière 32×32×8 cm en carton rigide 300g – recyclable, solide et idéale pour gâteaux XXL & entremets professionnels.
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Boîte Pâtissière et Traiteur
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Boîte Pâtissière et Traiteur
🎂 Boîte pâtissière 26×26×5 cm – Carton 275g rigide et recyclable, idéale pour gâteaux 6 parts, tartes ou entremets à emporter.
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Boîte Pâtissière et Traiteur
🎂 Boîte pâtissière 25×25×8 cm en carton 275g – robuste, recyclable et fabriquée en France. Idéale pour gâteaux grands formats.
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Boîte Pâtissière et Traiteur
🎂 Boîte pâtissière 23×23×5 cm – Carton rigide 275g recyclable, idéale pour tartes, gâteaux fins et desserts à partager.
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Boîte Pâtissière et Traiteur
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Boîte Pâtissière et Traiteur
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Boîte Pâtissière et Traiteur
🧁 Boîte pâtissière 20×20×5 cm – Carton 260g rigide, recyclable et pratique pour desserts fins, tartes et entremets à emporter.
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Boîte Pâtissière et Traiteur
🎂 Boîte pâtissière 18×18×8 cm en carton 260g – robuste, recyclable et fabriquée en France. Idéale pour gâteaux et entremets à emporter.
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Boîte Pâtissière et Traiteur
🍰 Boîte pâtissière 16×16×8 cm en carton rigide 260g, recyclable et fabriquée en France. Idéale pour desserts et gâteaux individuels. ♻️
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Boîte Pâtissière et Traiteur
🧁 Boîte pâtissière 16×16×5 cm en carton 260g – compacte, recyclable et idéale pour desserts individuels ou mini gâteaux.
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Boîte Pâtissière et Traiteur
🍰 Boîte pâtissière 14×14×8 cm – carton blanc recyclable pour gâteaux individuels. 🇫🇷 Fabriquée en France – contact alimentaire garanti.
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Boîte Pâtissière et Traiteur
🍰 Boîte pâtissière blanche 12×12×8 cm – carton recyclable pour gâteaux individuels, desserts ou parts à emporter. 🇫🇷 Made in France.
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🧁 ISI Capsules N₂O 8,4 g – Gaz alimentaire pour siphons à chantilly. Foisonnement supérieur, réduction des coûts et matériau recyclable.
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22,80 €Prix
La toile de cuisson SILPAT (58 x 38 cm) est idéale pour pâtisseries, viennoiseries, légumes ou travail du sucre. Fabriquée en tricot de verre imprégné de silicone.
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17,80 €Prix
La toile de cuisson SILPAT (52 x 31,5 cm) est idéale pour pâtisseries, viennoiseries, légumes ou travail du sucre. Fabriquée en tricot de verre imprégné de silicone.
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La toile de cuisson SILPAT (40 x 30 cm) est idéale pour pâtisseries, viennoiseries, légumes ou travail du sucre. Fabriquée en tricot de verre imprégné de silicone.
13,60 € Prix
17.15 € HT
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17,15 €Prix
Moule souple
La tourtière ronde MOUL'FLEX De Buyer (26 cm) est idéale pour réaliser des tourtes, mousses, gâteaux ou flans. En silicone platinium pur, elle offre flexibilité, antiadhérence et cuisson homogène.
17,15 € Prix
20.67 € HT
24.80 € TTC
20,67 €Prix
Moule souple
La tourtière ronde MOUL'FLEX De Buyer (24 cm) est parfaite pour préparer des tourtes, mousses, gâteaux ou flans. En silicone platinium pur, elle garantit une flexibilité exceptionnelle.
20,67 € Prix
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Moule souple
La tourtière ronde MOUL'FLEX De Buyer (20 cm) est idéale pour préparer des tourtes, mousses, gâteaux ou flans. En silicone platinium pur, elle garantit une flexibilité exceptionnelle.
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20.12 € HT
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20,12 €Prix
Moule souple
Le Moule Tour Eiffel MOUL'FLEX de De Buyer est parfait pour des créations pâtissières originales . Conçu en silicone alimentaire renforcé avec de la fibre de verre, il garantit un démoulage facile.
20,12 € Prix
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Moule souple
Le lot de 6 cupcakes Moulflex Noir DE BUYER est l'outil idéal pour réaliser des créations pâtissières parfaites . Fabriqué en silicone alimentaire haute qualité.
7,09 € Prix
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20,64 €Prix
Moule souple
Le Moule à Cake MOUL'FLEX en silicone De Buyer (24 x 10,5 x 6,5 cm) est parfait pour réaliser des cakes, sucrés ou salés. Fabriqué en silicone platinium pur, il garantit une cuisson uniforme.
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Le Moule Coeur Moul'flex Noir de De Buyer est idéal pour créer des desserts en forme de cœur. Fabriqué en silicone renforcé de fibres de verre, il offre un démoulage facile.
16,80 € Prix
16.94 € HT
20.33 € TTC
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Moule souple
La plaque Gastroflex GN 1/3 Matfer avec 18 empreintes pour cannelés bordelais (diamètre 3,5 cm) est un moule professionnel en silicone alimentaire, conçu pour des desserts parfaits.
16,94 € Prix
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Moule souple
La plaque Gastroflex GN 1/3 Matfer avec 12 empreintes pour mini-cakes (7,5 x 3 cm) est un moule en silicone professionnel conçu pour la pâtisserie.
16,94 € Prix
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Moule souple
La plaque Gastroflex GN 1/3 de Matfer avec 15 empreintes rondes (4,5 cm) est fabriquée en silicone alimentaire renforcé avec de la fibre de verre, garantissant robustesse et facilité d’utilisation.
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Moule souple
La plaque Gastroflex GN 1/3 de Matfer pour 6 mini-kouglofs (7,2 x 3,6 cm) est fabriquée en silicone alimentaire renforcé pour garantir durabilité et démoulage facile.
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Moule souple
La plaque Gastroflex GN 1/3 pour 6 Tartes Tatin (7,5 cm) de Matfer est un moule professionnel en silicone alimentaire. Conçue pour résister aux températures de -40°C à +280°C.
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Moule souple
La plaque Gastroflex GN 1/3 Matfer pour 6 Tartelettes Cannelées (7,5 cm) offre une qualité professionnelle idéale pour des préparations sucrées ou salées. Fabriquée en silicone alimentaire renforcé.
16,94 € Prix
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Moule souple
La Plaque Gastroflex GN 1/3 Matfer pour 15 Tartelettes (4,5 cm) offre une qualité professionnelle exceptionnelle. Fabriquée en silicone alimentaire pur renforcé avec fibres de verre.
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Moule souple
La Plaque Gastroflex GN 1/3 pour 6 Pyramides (7x7x4 cm) de Matfer offre une qualité professionnelle exceptionnelle. Fabriquée en silicone alimentaire renforcé.
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Moule souple
La Plaque Gastroflex GN 1/3 pour 24 Pyramides de Matfer est idéale pour des créations pâtissières ou culinaires originales. Fabriquée en silicone alimentaire renforcé.
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Moule souple
La Plaque Gastroflex GN 1/3 pour 9 Madeleines 6,8x3,8 cm de Matfer est idéale pour les pâtissiers exigeants. Fabriquée en silicone alimentaire renforcé de fibres de verre.
16,94 € Prix
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Moule souple
La Plaque Gastroflex GN 1/3 de Matfer pour 15 petits fours ronds Ø 4 cm est parfaite pour les professionnels de la pâtisserie. Fabriquée en silicone alimentaire renforcé par des fibres de verre.
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Moule souple
La Plaque Gastroflex GN 1/3 de Matfer est conçue pour la réalisation de 6 muffins de Ø 7 cm. Fabriquée en silicone alimentaire 100 %, elle garantit un démoulage facile et une cuisson homogène.
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Le Moule à 15 Mini Muffins Gastroflex de Matfer est conçu pour les pâtissiers exigeants. Avec 15 empreintes de Ø 4,5 x ht 3 cm, ce moule en silicone alimentaire.
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Moule souple
La plaque Gastroflex GN 1/3 pour 24 petits fours ronds est un outil professionnel conçu pour les pâtissiers exigeants. Avec ses empreintes de 3,7 cm, elle garantit des résultats uniforme.
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Le Moule Silicone 15 Madeleines Gastroflex de Matfer est conçu pour réaliser des madeleines parfaitement formées. Avec ses 15 empreintes de 4,4 x 3,4 cm en silicone alimentaire.
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Moule souple
Le Moule Gastroflex Silicone 9 Briochettes de Matfer est l'outil idéal pour les pâtissiers professionnels et amateurs. Conçu en silicone alimentaire, il assure un démoulage facile et une cuisson uniforme.
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Moule souple
Le Moule Gastroflex Silicone 6 x 1/2 Sphères de Matfer est conçu pour des créations pâtissières ou salées élégantes et parfaites. Avec 6 empreintes de 7 cm en silicone alimentaire.
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PÂTISSERIE
🔗 Cuisine (catégorie principale) 🔗 Équipement pâtisserie 🔗 Moules de pâtisserie 🔗 Moules souples 🔗 Siphon chantilly 🔗 Cartouches chantilly 🔗 Toiles de cuisson 🔗 Silpat 🔗 Vaisselle 🔗 Coupelles & ramequins 🔗 Verrerie 🔗 Nappage & serviettes 🔗 Aluminium & film
Équipement de pâtisserie professionnelle : moules, siphons & toiles pour un dressage régulier
Montez en régularité et en cadence avec notre sélection pâtisserie pro : moules (métal & souples), siphons chantilly & cartouches, toiles de cuisson et Silpat. Pensés pour la reproductibilité des pièces, la tenue en service et l’entretien facile en laboratoire, restaurant, hôtel, traiteur & collectivités.
⭐ Points forts
- Régularité – formats standardisés pour des portions identiques.
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🧭 Bien choisir son matériel de pâtisserie
Moules : métal ou souple ?
Métal pour une conduction rapide et des bords nets ; moules souples pour un démoulage facile des entremets et pièces fragiles. Ajustez la hauteur et l’empreinte à vos grammages.
Siphon & cartouches
Choisissez la contenance adaptée (0,5 L / 1 L), vérifiez l’état des joints et utilisez des cartouches compatibles. Travaillez bien froid pour une mousse stable.
Toiles de cuisson & Silpat
Privilégiez une toile anti-adhésive adaptée à votre plaque (600×400, GN…). Le Silpat favorise une cuisson régulière et un décollage propre.
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Le rayon s’enrichira progressivement : cercles & cadres inox, chalumeaux, cuillères à glace, culs de poule, découpoirs, douilles, pelles à farine & à glace, pinceaux de pâtissier, et autres ustensiles de pâtisserie.
❓ FAQ
Moules souples ou métal pour les entremets ?
Les moules souples facilitent le démoulage des appareils fragiles. Pour des bords très nets sur tarte/quiche, préférez un moule métal.
Comment stabiliser une chantilly au siphon ?
Travaillez froid (cuve + préparation), respectez le nombre de cartouches recommandé, secouez entre les services et purgez l’air résiduel si besoin.
Pourquoi une toile Silpat plutôt qu’un papier cuisson ?
Le Silpat offre une anti-adhérence durable, une diffusion de chaleur régulière et réduit les consommables jetables.
🔍 Recherches fréquentes
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