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Myabi 6000 MCT
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Myabi 6000 MCT
Le couteau de chef japonais Miyabi 6000 MCT Gyutoh , avec sa lame martelée de 24 cm en acier Microcarbide Cryodur, offre un tranchant exceptionnel (63 HRC).
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Myabi 6000 MCT
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Couteaux Myabi 6000 MCT : précision, tenue du fil & finitions haut de gamme
Passez au niveau supérieur avec la gamme Myabi 6000 MCT : équilibre maîtrisé, tranchant durable et finitions premium pour des coupes nettes au quotidien. Idéal pour brigades exigeantes en restaurant, hôtel, traiteur & laboratoire culinaire.
⭐ Points forts
- Tranchant longue durée – excellente rétention du fil en usage intensif.
- Contrôle & équilibre – gestes sûrs, fatigue réduite au poste.
- Polyvalence – profils chef, santoku, office, dentelé selon besoins.
- Finitions premium – qualité perçue & régularité de fabrication.
🧭 Bien choisir son Myabi 6000 MCT
Profil & longueur
Chef 20 cm couvre la majorité des tâches. Santoku pour coupe fine/hachage, office pour précision, dentelé pour pain & fruits à peau.
Planche & entretien
Travaillez sur planches bois/fibre pour préserver le fil. Lavage manuel, essuyage immédiat, fusil au quotidien et reprise à la pierre selon l’usage.
Sécurité & stockage
Stockez séparément sur barre aimantée ou pochette. Évitez les chocs de lames et la plonge avec autres ustensiles.
❓ FAQ
Différence 6000 MCT vs 5000 MCD ?
Les deux visent la précision et la tenue du fil. La 6000 MCT met l’accent sur des finitions haut de gamme et un excellent contrôle au quotidien.
Un seul couteau pour débuter ?
Oui : un chef 20 cm est le meilleur point de départ, complété d’un office puis d’un dentelé pour pain & agrumes.
Lave-vaisselle ?
Non recommandé. Lavez à la main et séchez immédiatement pour préserver le fil et les finitions.
🔍 Recherches fréquentes
couteau Myabi 6000 MCT, couteau premium professionnel, couteau chef japonais, tranchant durable, entretien couteaux pro, pierre d’affûtage, fusil d’affûtage
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