Flacon vide Econa (500 ML) – Pistolet mousse et bouchon gicleur
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Cartouches Care iCombi Pro - iCareSystem AutoDose - Lot de 6
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Secret de flambage
Le Secret de Flambage BIO Cookal THYM (200 ml) est un gel innovant conçu pour le flambage et la caramélisation en cuisine. Avec un degré alcoolique de 94%.
14,73 €Prix
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Secret de flambage
Le Secret de Flambage BIO Cookal ORIGAN (200 ml) est un gel ultra-visqueux conçu pour le flambage et la caramélisation des plats. Avec un degré alcoolique de 94%, il assure une combustion sans résidu.
14,73 €Prix
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Secret de flambage
Le Secret de Flambage BIO Cookal PIMENT est un gel innovant combinant un flambage spectaculaire et une saveur épicée subtile. Conçu pour les professionnels.
14,73 €Prix
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Secret de flambage
Le Secret de Flambage BIO Cookal FUMÉ (200 ml) est un gel innovant permettant de flamber et de caraméliser les plats avec une note boisée. Son alcool végétal à 94% garantit une combustion sans résidu.
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Secret de flambage
Le Secret de Flambage BIO Cookal POIVRE NOIR est un gel aromatisé qui sublime vos plats avec une touche poivrée intense et un flambage spectaculaire.
14,73 €Prix
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Le Secret de Flambage BIO Cookal RHUM (200 ml) est un gel aromatisé conçu pour le flambage et la caramélisation. Avec 94% d’alcool végétal et un arôme naturel de rhum.
16,56 €Prix
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Le Secret de Flambage BIO Cookal COINTREAU (200 ml) est un gel innovant pour flambage et caramélisation. Avec un alcool végétal à 94% et un arôme naturel de Cointreau.
16,66 €Prix
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Le Secret de Flambage BIO Cookal VANILLE (200 ml) est un gel innovant conçu pour le flambage et la caramélisation. Avec 94% d’alcool végétal et un arôme naturel de vanille.
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Le Secret de Flambage BIO Cookal CARAMEL (200 ml) est un gel révolutionnaire conçu pour le flambage et la caramélisation. Fabriqué en France avec 94% d’alcool végétal.
14,36 €Prix
Secret de flambage
🔗 Gamme Cookal 🔗 Secrets de flambage 🔗 Aromatiques de cuisson 🔗 Gel de cuisson Alpha 🔗 Éclats de caramel 🔗 Ustensiles Cookal 🔗 Verrerie 🔗 Flûtes 🔗 Verre à pied 🔗 Vaisselle 🔗 Fouet 🔗 Louche & Écumoire 🔗 Pince 🔗 Salle & Bar
Secrets de flambage Cookal : effets spectaculaires, arômes maîtrisés & service en salle
Réalisez un flambage régulier et sécurisé avec les Secrets de flambage Cookal : préparation prête à l’emploi pour des effets visuels marquants, une signature aromatique constante et une mise en œuvre simple au passe ou en salle. Idéal en restauration, hôtellerie, traiteur & événementiel.
⭐ Points forts
- Régularité – dosage & intensité de flamme reproductibles.
- Rapidité – mise en œuvre simple en plein service.
- Valeur perçue – spectaculaire, renforce l’expérience client.
- Polyvalence – desserts, fruits, crêpes, pièces salées selon vos cartes.
🧭 Bien utiliser les Secrets de flambage
Préparation du poste
Dégagez la zone, gardez un couvercle à portée et utilisez une vaisselle stable et résistante à la chaleur. Évitez courants d’air & déco inflammable.
Support & présentation
Servez dans une assiette creuse ou un plat à bords. Pour les services en verre, privilégiez des verres à pied épais et adaptés, ou des flûtes selon le rituel.
Finition & texture
Accentuez l’arôme avec les aromatiques de cuisson et améliorez l’adhérence/nappage avec le gel Alpha. Ajoutez du croustillant juste avant l’envoi.
❓ FAQ
Peut-on flamber en salle en toute sécurité ?
Oui, en respectant un périmètre dégagé, une vaisselle adaptée et en gardant un couvercle/extincteur à proximité. Évitez les tissus/alcools à proximité immédiate.
Quels supports privilégier ?
Assiettes creuses, plats épais ou verrerie adaptée. Pré-chauffez légèrement le support pour une flamme plus régulière.
Comment garder un arôme constant ?
Standardisez la dose et le temps de contact avant allumage. Pour un profil plus marqué, complétez avec des aromatiques.
Astuce de service ?
Préparez le plat au passe, allumez en salle puis finissez avec éclats de caramel pour un croquant minute.
🔍 Recherches fréquentes
Cookal secret de flambage, flambage en salle, dessert flambé, flambage restaurant, préparation flambage, finition flambée, rituel flambage
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