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Fouet
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Grille
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Liste
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Catalogue
29.33 € HT
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29,33 €Prix
Le fouet 50 cm Matfer Exoglass® est idéal pour les mélanges volumineux. Tête inox invrillable de 24,5 cm, manche étanche antiglisse, usage chaleur jusqu’à 220°C.
29,33 € Prix
25.36 € HT
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Le fouet pro 45 cm Matfer Exoglass® est idéal pour les grandes préparations en restauration ou collectivité. Tête inox invrillable, manche Exoglass®.
25,36 € Prix
18.61 € HT
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18,61 €Prix
Conçu pour les grandes préparations, le fouet à sauce 40 cm Exoglass® de Matfer Bourgeat combine robustesse et maniabilité. Tête inox invrillable, manche Exoglass®.
18,61 € Prix
17.15 € HT
20.58 € TTC
17,15 €Prix
Le fouet pro Matfer Exoglass® 35 cm allie robustesse et confort. Sa tête inox à mémoire de forme est invrillable, et son manche étanche Exoglass résiste à 220°C.
17,15 € Prix
16.41 € HT
19.69 € TTC
16,41 €Prix
Le fouet professionnel Matfer Bourgeat 30 cm associe des fils inox invrillables à mémoire de forme et un manche Exoglass® étanche résistant à +220°C.
16,41 € Prix
13.06 € HT
15.67 € TTC
13,06 €Prix
Fouet à sauce professionnel 25 cm Exoglass® de Matfer Bourgeat, doté de fils inox invrillables à mémoire de forme et manche étanche Exoglass résistant jusqu’à 220°C.
13,06 € Prix
Fouet
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Fouets professionnels : émulsion, foisonnement & sauces en cuisine
Obtenez des préparations homogènes avec nos fouets de cuisine pro : fils inox pour une émulsion rapide, manches techniques agréables en main et longueurs adaptées au travail en casserole, cul-de-poule ou GN. Pensés pour un usage intensif en restauration, traiteur, hôtellerie & collectivités.
⭐ Points forts
- Efficacité – fils souples pour incorporer air et lisser les sauces.
- Prise en main – manche confortable, contrôle précis au fouettage.
- Robustesse – construction pro, compatible lave-vaisselle (selon références).
- Choix de tailles – 25→50 cm pour cul-de-poule, sauteuse ou marmite.
🧭 Bien choisir son fouet
Longueur & contenant
25–30 cm pour les culs-de-poule et petites casseroles ; 35–40 cm pour sauteuses ; 45–50 cm pour marmites/bacs profonds.
Type de fils & usage
Ballon pour foisonner (crèmes, blancs) ; fils plus serrés pour sauces lisses. Préférez l’inox pour la tenue et l’hygiène.
Ergonomie & hygiène
Un manche antiglisse facilite les runs de service. Séchez bien après plonge pour préserver l’élasticité des fils.
❓ FAQ
Quelle taille choisir pour les sauces ?
Un 35–40 cm offre un bon compromis : assez long pour la sauteuse, assez maniable pour le contrôle des réductions.
Un fouet inox passe-t-il au lave-vaisselle ?
Oui pour la majorité des modèles professionnels. Vérifiez toujours la consigne indiquée sur la fiche produit.
Un seul fouet suffit-il ?
Idéalement deux : un ballon pour foisonner, un fils serrés pour sauces/liaisons. Vous couvrez ainsi 90 % des usages.
🔍 Recherches fréquentes
fouet inox professionnel, fouet cuisine 30 cm, fouet 40 cm, fouet pâtisserie pro, fouet ballon, fouet pour sauces, fouet compatible lave-vaisselle
🗂️ Compléter votre poste de cuisson & service
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