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        Le Miyabi 5000 MCD Shotoh, avec sa lame de 9 cm en acier Microcarbide MC63 (63 HRC), est un couteau d’office japonais idéal pour les tâches de précision. Compact et maniable, il est parfait pour éplucher, parer ou découper avec finesse. Son manche en bois de bouleau stabilisé assure confort et équilibre, même lors d’une utilisation prolongée. ...
        247,25 €Prix
        Miyabi 5000 MCD Shotoh - Couteau d’Office Japonais - Lame 9 cm - Vue principale rapproché - manche - lame - dimensionMiyabi 5000 MCD Shotoh - Couteau d’Office Japonais - Lame 9 cm
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            Miyabi 5000 MCD Shotoh - Couteau d’Office Japonais - Lame 13 cm- Vue de face et rapprochée en détail avec dimension de la lameMiyabi 5000 MCD Shotoh - Couteau d’Office Japonais - Lame 13 cm
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                284,01 €Prix
                Miyabi 5000 MCD Shotoh - Couteau d’Office Japonais - Lame 13 cm- Vue de face et rapprochée en détail avec dimension de la lameMiyabi 5000 MCD Shotoh - Couteau d’Office Japonais - Lame 13 cm
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                        Le Miyabi 5000 MCD Gyutou, avec sa lame de 20 cm en acier MC63 (63 HRC) , est un couteau de chef japonais polyvalent et performant. Idéal pour viandes, poissons et légumes, il combine tranchant exceptionnel et durabilité. Doté d’un manche ergonomique en bois de bouleau stabilisé, il assure confort et équilibre. Fabriqué à Seki, Japon , ce...
                        394,29 €Prix
                        Miyabi 5000 MCD Gyutou - Couteau de Chef Japonais - Lame 20 cmMiyabi 5000 MCD Gyutou - Couteau de Chef Japonais - Lame 20 cm
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                            Miyabi 5000 MCD Gyutou - Couteau de Chef Japonais - Lame 24 cm - Vue de face avec détail du manche et de la lameMiyabi 5000 MCD Gyutou - Couteau de Chef Japonais - Lame 24 cm
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                                Le Miyabi 5000 MCD Gyutou, doté d’une lame de 24 cm en acier Microcarbide MC63 (62-64 HRC), est un couteau de chef japonais polyvalent et performant. Idéal pour la découpe de viandes, poissons et légumes, il allie un tranchant durable et une finition damassée unique. Son manche ergonomique en bois de bouleau stabilisé, en forme de "D", offre confort et...
                                421,89 €Prix
                                Miyabi 5000 MCD Gyutou - Couteau de Chef Japonais - Lame 24 cm - Vue de face avec détail du manche et de la lameMiyabi 5000 MCD Gyutou - Couteau de Chef Japonais - Lame 24 cm
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                                        394,30 €Prix
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                                          Myabi 5000 MCD

                                          Myabi 5000 MCD


                                          Couteau Miyabi 5000 MCD : L'Élégance et la Précision Japonaise


                                          Alliez tradition et innovation avec le couteau Miyabi 5000 MCD, un chef-d'œuvre artisanal conçu à Seki, au Japon. Sa lame en acier Damas MC63, composée de 101 couches et dotée d’un cœur en acier CMV60, offre une dureté exceptionnelle de 63 HRC, assurant un tranchant durable et une précision de coupe inégalée. Parfait pour les chefs exigeants et passionnés de cuisine, ce couteau sublime vos préparations culinaires grâce à son esthétique raffinée et ses performances supérieures.

                                          __________

                                          Doté d’un affûtage traditionnel Honbazuke en trois étapes et d’un angle de coupe précis de 9,5° à 12°, le Miyabi 5000 MCD garantit une découpe nette et maîtrisée, que ce soit pour des sashimis, des légumes ou des viandes. Son manche en bois de micarta noir offre un équilibre parfait et une prise en main ergonomique, idéale pour une utilisation prolongée sans effort.


                                          Les AVANTAGES :


                                          1. Lame en acier Damas – 101 couches pour une esthétique unique et une performance optimale.
                                          2. Dureté exceptionnelle – 63 HRC pour une rétention du tranchant durable.
                                          3. Affûtage Honbazuke – Une coupe précise inspirée de la tradition japonaise.
                                          4. Manche en micarta noir – Équilibre parfait et confort d'utilisation.
                                          5. Fabrication artisanale – Plus de 100 étapes de fabrication pour une qualité exceptionnelle.