37.11 € HT
Poêle Aluminium anti-adhésive "Classe Chef" (Ø 26 CM)
Capacité 1,9 L, aluminium extra-fort et revêtement 4 couches sans PFOA pour les cuisines professionnelles. Fabriquée en France, sauf induction.
Variantes :
Prix Unitaire :
▪️ 32.64€ HT(Taxes incluses : 39.17€)
Avis:
(0)
⬇️ Produits Connexes
5.63 € HT
6.76 € TTC
6.62 € HT
7.94 € TTC
Réduction de 12%
1.60 € HT
1.92 € TTC
Réduction de 12%
(10,28 €)
9.05 € HT
10.86 € TTC
Réduction de 12%
(12,28 €)
10.81 € HT
12.97 € TTC
Réduction de 12%
2.27 € HT
2.72 € TTC
Réduction de 12%
(5,10 €)
4.49 € HT
5.39 € TTC
🍳 Poêle aluminium antiadhésive professionnelle Matfer Chef Ø 26 cm – 1,9 L poêle aluminium professionnelle, poele aluminium revetement anti adhesif
La poêle aluminium antiadhésive professionnelle Matfer Chef Ø 26 cm dispose d’une capacité de 1,9 L pour saisir, faire revenir et cuire des préparations plus généreuses en cuisine professionnelle. Son corps en aluminium extra-fort est associé à un revêtement antiadhésif quatre couches sans PFOA. Ce modèle convient à tous les feux sauf l’induction.
Cette poêle aluminium antiadhésive professionnelle mesure 12 × 26 × 49,5 cm et pèse 0,86 kg. Son fond rayonné est conçu pour un usage intensif, tandis que sa queue en acier rivetée avec revêtement époxy assure une liaison robuste avec le corps de la poêle.
✅ Une capacité adaptée aux préparations généreuses
- Capacité utile de 1,9 L : elle permet de travailler des garnitures, des légumes sautés et des portions plus volumineuses.
- Diamètre de 26 cm : la surface de cuisson offre davantage d’espace pour répartir les aliments sans recourir à un format surdimensionné.
- Revêtement antiadhésif quatre couches : il limite l’accroche et facilite le retrait des préparations au moment du dressage.
- Corps réactif en aluminium : il accompagne les ajustements rapides de température nécessaires pendant le service.
- Poids contenu de 0,86 kg : il conserve une manipulation adaptée aux déplacements et aux gestes répétés sur le piano.
🛠️ Une fabrication pensée pour les cadences professionnelles
La poêle Matfer Chef Ø 26 cm associe solidité mécanique et efficacité de cuisson. Sa construction réunit un aluminium extra-fort, une surface antiadhésive multicouche, un fond rayonné et une queue fixée par rivets pour répondre aux contraintes quotidiennes des cuisines CHR.
🔥 Aluminium extra-fort pour une chauffe réactive
Le corps en aluminium favorise une montée en température rapide. Le cuisinier peut ainsi modifier plus facilement l’intensité de chauffe selon les aliments et le stade de cuisson.
🔬 Revêtement quatre couches sans PFOA
La surface antiadhésive limite le contact direct des aliments avec l’aluminium. Ses quatre couches facilitent les cuissons délicates et le transfert des préparations sans promesse de santé non vérifiable.
⭕ Fond rayonné pour les utilisations répétées
Le fond rayonné est destiné à un usage intensif. Il convient aux cycles de chauffe successifs rencontrés lors des services en restauration professionnelle.
🔩 Queue rivetée avec revêtement époxy
La queue en acier est assemblée au corps par rivets. Son revêtement époxy présente une résistance annoncée jusqu’à 150 °C.
👨🍳 Un format polyvalent pour les professionnels du CHR
- Restaurants : saisie de pièces individuelles, cuisson de poissons, légumes, viandes et plats poêlés.
- Brasseries : préparation de garnitures abondantes et de recettes réalisées à la commande.
- Hôtels : production de plats pour la restauration, le room service ou les prestations de petit-déjeuner.
- Traiteurs : cuisson de petites séries et finitions avant la mise en plat ou le dressage.
- Cuisines collectives : réalisation de préparations spécifiques sur un poste de cuisson dédié.
📋 Spécifications de la poêle Matfer Chef Ø 26 cm
| 📌 Caractéristique | 🔍 Spécification professionnelle |
|---|---|
| Type d’ustensile | Poêle ronde antiadhésive professionnelle |
| Marque | Matfer |
| Gamme | Chef |
| Diamètre | Ø 26 cm |
| Capacité | 1,9 L |
| Dimensions H × L × P | 12 × 26 × 49,5 cm |
| Hauteur | 12 cm |
| Largeur | 26 cm |
| Profondeur totale | 49,5 cm |
| Poids du produit | 0,86 kg |
| Matière du corps | Aluminium extra-fort |
| Revêtement intérieur | Antiadhésif quatre couches |
| Composition du revêtement | Sans PFOA |
| Conception du fond | Fond rayonné adapté à un usage intensif |
| Queue | Acier riveté avec revêtement époxy |
| Résistance annoncée de la queue | Jusqu’à 150 °C |
| Compatibilité avec les feux | Tous feux sauf induction |
| Fabrication | France |
| Utilisation recommandée | Cuisine professionnelle et usage intensif |
📈 Un volume fonctionnel pour rationaliser le matériel
La capacité de 1,9 L élargit les possibilités de préparation sur un même poste. Elle permet de cuire une quantité plus importante qu’avec les petits diamètres tout en conservant un encombrement maîtrisé pour une cuisine professionnelle.
Le diamètre de 26 cm facilite la polyvalence pendant le service. Une même poêle peut être utilisée pour une pièce principale, une garniture généreuse ou une préparation poêlée, ce qui contribue à limiter la multiplication des formats sur le piano.
❓ Questions fréquentes
La poêle Matfer Chef Ø 26 cm est-elle compatible avec l’induction ?
Non, ce modèle n’est pas prévu pour l’induction. Il s’utilise sur les autres feux compatibles avec la gamme Matfer Chef.
À quoi correspond la capacité de 1,9 L ?
La capacité de 1,9 L indique le volume intérieur annoncé pour cette variante. Elle convient aux préparations nécessitant davantage d’espace que les diamètres inférieurs.
Le diamètre de 26 cm convient-il à un usage intensif ?
Oui, la poêle est conçue pour les cuisines professionnelles. Son aluminium extra-fort, son fond rayonné et sa queue rivetée répondent aux contraintes des utilisations répétées.
Le revêtement antiadhésif contient-il du PFOA ?
Non, le revêtement quatre couches est annoncé sans PFOA. Il aide à limiter l’adhérence des aliments pendant la cuisson.
Quelles sont les dimensions totales de cette poêle ?
Les dimensions annoncées sont de 12 × 26 × 49,5 cm. La poêle possède un diamètre de 26 cm et affiche un poids de 0,86 kg.
🎯 Une poêle professionnelle pour gagner en capacité
La poêle Matfer Chef Ø 26 cm offre une capacité de 1,9 L dans un format adapté aux services réguliers. Son corps en aluminium extra-fort, son revêtement antiadhésif quatre couches sans PFOA et son fond rayonné en font une solution polyvalente pour les cuisines professionnelles, sur tous les feux sauf l’induction.
MAT665126
Fiche technique
- Type de produit
- - Poêle
- Métier / Secteur
- - Collectivité
- Crêperie
- Hôtel
- Pizzeria
- Restauration / Brasserie
- Traiteur
- Vente à emporter - Couleur
- - Gris
- Métallique
- Noir - Diamètre (CM)
- 26
- Action / Bénéfice produit
- - Anti-dérapant
- Confort prolongé
- Cuisson précise
- Grande stabilité
- Résistance aux chocs
- Résistance aux taches - Série / Collection
- - Classe Chef
- Forme
- Rond
- Revêtement / Surface
- - Anti-adhésif PTFE
- Compatibilité Feux / Température
- - Gaz
- Vitrocéramique
- Électrique - Entretien
- - Lavage main
__________________
Capacité 1,9 L, aluminium extra-fort et revêtement 4 couches sans PFOA pour les cuisines professionnelles. Fabriquée en France, sauf induction.