Miyabi 6000 MCT - Couteau Santoku Japonais Lame 18 cm

Le Miyabi 6000 MCT Santoku est un couteau japonais haut de gamme conçu pour les cuisiniers exigeants, professionnels ou amateurs. Doté d’une lame de 18 cm, il allie précision, durabilité et design raffiné. Sa lame est fabriquée en acier Microcarbide Cryodur, durcie à la glace, offrant un tranchant exceptionnel et une résistance à l’usure. La technique de martelage manuel Tsuchime lui confère un style unique tout en améliorant ses propriétés anti-adhérentes, pour une découpe plus fluide.

Le manche en bois de Pakka stabilisé est conçu pour garantir une prise en main confortable, même lors d’une utilisation prolongée. Grâce à son équilibre parfait et son ergonomie étudiée, ce couteau facilite chaque geste en cuisine, qu’il s’agisse d’émincer des légumes, de trancher des viandes ou de préparer des poissons.

Performances et caractéristiques

Le Miyabi 6000 MCT Santoku offre des performances exceptionnelles grâce à une combinaison unique de matériaux et de savoir-faire artisanal :

• Acier Microcarbide Cryodur : Durci à la glace pour une dureté exceptionnelle de 62 à 64 HRC, garantissant un tranchant durable et précis.
• Finition martelée Tsuchime : Réduit l’adhérence des aliments à la lame, tout en renforçant sa robustesse et son esthétique.
• Tranchant Honbazuke : Affûté manuellement selon la tradition japonaise, assurant une coupe nette et précise dès le premier usage.
• Manche en bois de Pakka : Bois noble stabilisé pour une prise en main ergonomique et un équilibre parfait.

Ces caractéristiques font du Miyabi 6000 MCT Santoku un outil indispensable pour tous les amateurs de couteaux d’exception.

Utilisations recommandées

Le Santoku est un couteau polyvalent, parfaitement adapté à de nombreuses tâches culinaires :

• Émincé de légumes : Découpe fine pour salades, julienne ou garnitures délicates.
• Tranchage de viandes : Préparation de carpaccios, découpes précises de rôtis ou volailles.
• Poissons : Préparation de sashimis, filetage ou tranchage net de poissons crus ou cuits.

Avec sa lame de 18 cm, ce couteau offre une longueur idéale pour une grande variété de découpes, qu’il s’agisse de cuisine asiatique ou occidentale.

Pourquoi choisir ce couteau ?

Le Miyabi 6000 MCT Santoku se distingue par sa capacité à allier tradition et innovation :

• Matériaux haut de gamme : L’acier Microcarbide Cryodur offre un équilibre parfait entre dureté, résistance à la corrosion et flexibilité.
• Design artisanal : Chaque lame est martelée à la main, conférant à chaque couteau une esthétique unique et des performances optimales.
• Ergonomie supérieure : Le manche en bois de Pakka stabilisé, avec son design légèrement incurvé, s’adapte parfaitement à toutes les mains, garantissant un confort prolongé.
• Polyvalence : Le Santoku excelle dans une multitude de tâches, en particulier celles qui nécessitent précision et rapidité.

Avec ce couteau, vous bénéficiez d’un outil à la fois esthétique, fonctionnel et durable, conçu pour sublimer vos préparations culinaires.

Conseils d'entretien

Pour préserver la qualité exceptionnelle de votre Miyabi 6000 MCT Santoku, suivez ces conseils :

• Lavez-le à la main avec de l’eau tiède et un savon doux non abrasif.
• Séchez immédiatement après lavage pour éviter toute trace de corrosion.
• Affûtez régulièrement avec une pierre japonaise ou un aiguiseur adapté pour maintenir son tranchant.
• Évitez le lave-vaisselle, qui pourrait endommager le bois du manche et l’acier de la lame.

Caractéristiques techniques

• Type : Santoku, couteau polyvalent japonais.
• Longueur de la lame : 18 cm.
• Longueur totale : 32 cm.
• Matériau de la lame : Acier Microcarbide Cryodur.
• Dureté de la lame : 62-64 HRC.
• Finition de la lame : Martelée (Tsuchime), tranchant Honbazuke.
• Manche : Bois de Pakka stabilisé, tenon caché.
• Couleur : Brun.
• Poids : 0,20 kg.

Commandez dès maintenant

Le Miyabi 6000 MCT Santoku, avec son tranchant exceptionnel et son design raffiné, est un indispensable pour tous ceux qui recherchent un couteau de qualité supérieure. Alliant tradition japonaise et innovation, il répondra à toutes vos attentes en cuisine. Commandez dès aujourd’hui pour enrichir votre collection avec ce couteau d’exception.