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Divers Cuisine

Accessoires & divers de cuisine : organisation, hygiène & traçabilité HACCP
Complétez vos postes de travail avec notre sélection divers cuisine : solutions d’organisation au quotidien, outils d’hygiène et supports de traçabilité pour fluidifier la production, sécuriser la conservation et standardiser vos procédures en CHR & collectivités.
⭐ Points forts
- Efficacité – accessoires utiles pour gagner du temps en MEP & service.
- Hygiène – pratiques conformes au contact alimentaire & HACCP.
- Traçabilité – étiquetage clair des préparations et des DLC.
- Polyvalence – s’intègre à la plonge, au froid et au passe.
🧭 Bien choisir ses accessoires “divers cuisine”
Traçabilité au quotidien
Mettez en place un code couleur et des étiquettes lisibles (date/heure/poste) pour bacs GN & contenants : voir Étiquette de traçabilité.
Organisation des postes
Positionnez les accessoires à portée (plonge, froid, passe). Standardisez 2–3 formats par usage pour limiter les ruptures et faciliter le picking.
Hygiène & sécurité
Privilégiez des matériaux lessivables et créez un protocole de nettoyage par zone. Renouvelez l’étiquetage à chaque cycle de production.
❓ FAQ
Comment structurer la traçabilité HACCP ?
Définissez un format d’étiquette unique (intitulé, date/heure, DLC, poste, allergènes) et une zone étiquetage au passe pour centraliser la saisie.
Où placer les accessoires “divers” pour gagner du temps ?
À proximité des postes critiques (froid/plonge/passe), sur supports fixes ou chariots, pour limiter les déplacements pendant le service.
Quelles bonnes pratiques d’entretien ?
Planifiez un nettoyage quotidien, remplacez les consommables en fin de service et vérifiez l’état des supports selon la check-list d’ouverture/fermeture.
🔍 Recherches fréquentes
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