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Tampon crêpière Krampouz ATE1 | Culottage, graissage, essuyage
Préparez et entretenez votre plaque en fonte avec le Clean+ ATE1 : support hygiénique à feuilles interchangeables, 3 recharges incluses et poignée pratique.
Prix Unitaire :
▪️ 29.17€ HT(Taxes incluses : 35.00€)
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🥞 Tampon pour crêpière Krampouz Clean+ ATE1 : culotter, graisser et essuyer
Répartir l’huile sans surcharger la plaque et retirer les résidus entre deux crêpes : le tampon pour crêpière Krampouz Clean+ ATE1 accompagne les gestes quotidiens du crêpier. Il intervient dès le culottage d’une plaque en fonte usinée, puis pendant la cuisson pour le graissage et l’essuyage.
Un accessoire rechargeable, livré avec 3 feuilles : ce tampon pour crêpière associe une poignée de préhension à un socle en inox. Ses feuilles amovibles permettent de retrouver une surface de travail propre au fil du service, en crêperie, en restauration ou sur un stand de vente à emporter.
✅ Des gestes plus réguliers autour de la plaque
- Un film d’huile homogène : le tampon graisseur pour crêpière facilite l’étalement d’une petite quantité de matière grasse sur la surface de cuisson.
- Moins de dépôts entre les préparations : l’essuyage élimine les débris de pâte et les résidus de garniture avant la crêpe suivante.
- Une conception pensée pour l’hygiène : l’huile est répartie sur la plaque sans être stockée dans le tampon d’une utilisation à l’autre.
🔧 Une fixation commandée par la poignée
Le corps en plastique et le support en acier inoxydable forment un ensemble de 0,33 kg. La poignée ergonomique facilite la prise en main pour accompagner le mouvement sur la plaque.
Des feuilles maintenues par des pinces
Une rotation de la poignée actionne le système de fixation. Ouvrez les pinces, positionnez les feuilles sur le socle, puis ramenez la poignée en position verrouillée. Vérifiez leur maintien avant de commencer.
Un support réutilisable avec des consommables remplaçables
Le montage accepte de 1 à 3 feuilles. Les recharges Krampouz ATE2, en fibre de verre, sont proposées séparément par lot de 15 feuilles. Elles permettent de renouveler la partie en contact avec la plaque tout en conservant le tampon.
👨🍳 À sa place dans différents services de restauration
- Crêperies : pour accompagner les séries de galettes et de crêpes sur une plaque en fonte.
- Restaurants et brasseries : pour préparer le poste dédié aux desserts réalisés à la commande.
- Hôtels et buffets : pour entretenir la surface de cuisson pendant une animation crêpes.
- Traiteurs, food trucks et stands : pour disposer d’un accessoire compact lors des prestations et des ventes à emporter.
📋 Repères techniques du Clean+ ATE1
| 📌 Caractéristique | 🔍 Détail du tampon |
|---|---|
| Marque / référence | Krampouz / Clean+ ATE1 |
| Fonctions | Culottage, graissage et essuyage |
| Dimensions (L × P × H) | 120 × 90 × 70 mm |
| Poids | 0,33 kg |
| Matériaux du tampon | Plastique et acier inoxydable |
| Contenu fourni | 1 tampon et 3 feuilles |
| Nombre de feuilles utilisables | De 1 à 3 feuilles sur le socle |
| Plaques en fonte usinée | Culottage, graissage et essuyage |
| Plaques en fonte émaillée | Graissage et essuyage ; pas de culottage |
| Restriction de compatibilité | Ne pas utiliser sur une plaque à revêtement antiadhésif |
| Recharges | ATE2 : lot de 15 feuilles, vendu séparément |
💼 Un équipement à intégrer au fonctionnement du poste
Prévoir des feuilles de rechange avec le matériel de cuisson permet à l’équipe de remplacer les consommables usagés au moment voulu. Le support reste en service : le renouvellement porte sur les feuilles, sans racheter l’accessoire complet à chaque remplacement.
❓ Questions fréquentes
Comment culotter une crêpière en fonte usinée ?
Le culottage consiste à faire cuire plusieurs couches très fines d’huile sur la plaque. Le tampon ATE1 sert à répartir chaque application de manière régulière. Respectez la température, la durée et le nombre de passages indiqués dans la notice de votre crêpière. Cette opération concerne la fonte usinée, pas la fonte émaillée.
Comment nettoyer une crêpière en fonte entre deux cuissons ?
Passez le tampon pour retirer les résidus de pâte présents sur la plaque. Cet essuyage courant prépare la surface pour la cuisson suivante. Il ne remplace pas les opérations d’entretien approfondi prévues par le fabricant lorsque des dépôts persistants se sont formés.
Faut-il imprégner le tampon d’une grande quantité d’huile ?
Une petite quantité suffit pour le graissage courant. Le tampon sert à étaler un voile de matière grasse, sans constituer une réserve d’huile. Ajustez l’apport à votre préparation et aux recommandations de votre appareil.
Comment entretenir le tampon et ses feuilles après le service ?
Nettoyez le tampon avec une éponge humide après chaque utilisation. Une fois les éléments suffisamment refroidis pour être manipulés, retirez les feuilles et rincez-les à l’eau claire. Contrôlez leur état avant remontage et remplacez celles qui sont usées ou détériorées.
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🎯 Le bon geste avant la prochaine crêpe
Avec le Clean+ ATE1, la préparation de la plaque s’intègre au rythme du service. Un accessoire dédié aux gestes du crêpier, utilisable dès réception avec ses trois feuilles incluses.
KRAATE1
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Préparez et entretenez votre plaque en fonte avec le Clean+ ATE1 : support hygiénique à feuilles interchangeables, 3 recharges incluses et poignée pratique.