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Flacon vide Econa (500 ML) – Pistolet mousse et bouchon gicleur
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Cartouches Care iCombi Pro - iCareSystem AutoDose - Lot de 6
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Moulière en Fonte Staub Noir 25 cm - 2L
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Cocotte à moules
Cocottes à moules professionnelles : service chaud & présentation premium en salle
Choisissez la cocotte à moules idéale pour brasseries, restaurants et traiteurs : acier émaillé ou acier noir robuste, couvercle intégré et formats adaptés du mini individuel aux portions généreuses. Conçues pour un usage intensif, elles assurent maintien en température, rapidité de service et mise en valeur du plat en salle.
⭐ Points forts
- Service chaud – excellente inertie thermique pour un dressage soigné.
- Durabilité pro – acier émaillé / acier noir pour un usage intensif.
- Formats – mini individuel, standard de salle, capacités intermédiaires.
- Polyvalence – cuisson, maintien, service et présentation en salle.
🧭 Bien choisir sa cocotte à moules
Capacité & portion
Adaptez le volume au positionnement de carte : mini pour portion individuelle/enfant/entrée, standard pour assiette généreuse de brasserie. Vérifiez le diamètre pour la compatibilité avec vos feux et l’ergonomie de service.
Matériau & compatibilité
L’acier émaillé offre résistance et entretien aisé ; l’acier noir combine robustesse et look intemporel. Selon modèle, privilégiez la compatibilité induction / four / lave-vaisselle indiquée sur la fiche produit.
Flux de service & hygiène
Standardisez vos formats par portion et prévoyez un couvercle pour conserver la chaleur pendant le trajet salle. Utilisez des pinces & ramequins associés pour sauces et accompagnements.
❓ FAQ
Quelle capacité choisir pour un service de brasserie ?
Un format standard de salle convient aux portions généreuses ; un mini format est parfait pour enfants, tapas chauds ou entrées. Référez-vous aux litres et diamètres des fiches pour aligner production et dressage.
Acier émaillé ou acier noir ?
Les deux conviennent à l’usage pro. L’émaillé facilite l’entretien et existe en plusieurs coloris ; l’acier noir séduit pour son côté classique et sa robustesse. Vérifiez les compatibilités selon votre parc (induction, four, LV).
Entretien & durabilité de l’émail ?
Évitez les chocs thermiques et les abrasifs ; respectez les consignes fabricant pour préserver l’émail. Un stockage soigné prolonge la durée de vie et l’aspect en salle.
🔍 Recherches fréquentes
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