Global Yanagi Sashimi G11 - Couteau À Poisson 25 Cm Spécial Gaucher

Le Global Yanagi Sashimi G11 est un couteau de cuisine hautement spécialisé, conçu pour la découpe précise du poisson cru, essentielle dans la préparation de sashimis et sushis. Sa lame biseautée pour gaucher, longue et fine, offre une précision incomparable, permettant de réaliser des coupes nettes et régulières avec facilité. Fabriqué au Japon, à Seki, ce couteau incarne le savoir-faire ancestral des forgerons de sabres samouraïs, combiné aux exigences modernes de performance et de durabilité.

Le Global G11 est bien plus qu’un simple couteau à poisson : il s'agit d'un outil conçu pour les chefs professionnels et les passionnés de cuisine recherchant perfection et esthétique. Son design élégant, forgé d’une seule pièce, garantit hygiène, solidité et ergonomie.

Utilisations idéales

Le Global Yanagi Sashimi G11 excelle dans la découpe délicate et précise du poisson cru. Parfait pour :

• Préparer des sashimis et sushis traditionnels japonais.
• Réaliser des carpaccios de poisson ou de viande.
• Trancher des filets de poisson avec finesse et précision.

Ce couteau est spécialement conçu pour des tâches exigeant une grande précision, mais il n'est pas adapté pour des usages plus robustes comme hacher ou couper des os.

Pourquoi choisir ce produit ?

Le Global G11 se distingue par sa spécialisation unique et ses performances de haut niveau. Conçu pour répondre aux besoins des gauchers, sa lame biseautée garantit un contrôle parfait et une manipulation confortable. Ce couteau est fabriqué avec l’acier Cromova 18, connu pour sa durabilité et sa résistance à la corrosion, tout en offrant un tranchant exceptionnel.

Son manche creux rempli de sable assure un équilibre optimal, permettant une utilisation prolongée sans fatigue. C’est le choix idéal pour les cuisiniers recherchant un outil de précision au design intemporel.

Questions fréquentes

Le Global G11 est-il adapté aux débutants ?

Ce couteau est principalement conçu pour les cuisiniers expérimentés et professionnels. Sa spécialisation (couteau Yanagi avec lame biseautée pour gaucher) demande une certaine maîtrise technique pour réaliser des coupes précises. Pour un débutant, un couteau plus polyvalent serait conseillé avant de s'orienter vers un modèle aussi spécifique.

Peut-on utiliser ce couteau pour autre chose que des sashimis ?

Oui, bien que spécialement conçu pour la découpe fine du poisson cru, le Global Yanagi Sashimi G11 peut également être utilisé pour :

• Trancher finement des viandes crues ou cuites.
• Préparer des carpaccios de poisson ou de viande.
• Découper des légumes tendres pour des plats sophistiqués.

Cependant, il est déconseillé de l'utiliser pour des tâches plus robustes comme couper des os ou des aliments très durs.

Comment entretenir le Global G11 pour préserver ses performances ?

Le couteau doit être lavé à la main avec de l’eau chaude et un détergent doux non chloré. Séchez-le immédiatement après lavage pour éviter toute corrosion. Il est recommandé d’affûter régulièrement la lame avec une pierre à aiguiser spécifique aux couteaux japonais pour maintenir un tranchant optimal.

Informations complémentaires

• Code produit : G11-25L.
• Pays de fabrication : Japon (ville de Seki, réputée pour son artisanat).
• Conditionnement : Livré dans un coffret élégant, idéal pour offrir.
• Garantie : 2 ans contre les défauts de fabrication.

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