14.94 € HT
VOTRE SÉLECTION
Trouvez le bon produit
Affinez votre sélection en quelques clics.
49 produits dans votre sélection
Dernier arrivage
Offres à ne pas rater !
![Autolaveuse Numatic 244NX – [80 min – 44 cm – 36V]](https://blot.fr/86368-side_product_default/autolaveuse-black-reflo-a-batterie-244-nx.jpg)
Réduction de 44%
Autolaveuse Numatic - TTB1840NX‑R – (Batterie 36 V, 18 L)
TOUTES CATÉGORIES
Réduction de 49%
![RSB150NX Numatic – Aspirateur dorsal pro [80 min – 5L – 36V]](https://blot.fr/86360-side_product_default/aspirateur-dorsal-rsb-150-nx-avec-batterie-lithium.jpg)
Réduction de 41%
Réduction de 45%
1 produit
Grille
Grille-2
Liste
Liste-2
Catalogue
Plateau traiteur
📦 Boîte traiteur carton blanc 32×42×6 cm (lot de 25) : grand format, fermeture refermable, compatible plateaux 32×42.
21,11 € Prix
PÂTISSERIE
🔗 Cuisine (catégorie principale) 🔗 Équipement pâtisserie 🔗 Moules de pâtisserie 🔗 Moules souples 🔗 Siphon chantilly 🔗 Cartouches chantilly 🔗 Toiles de cuisson 🔗 Silpat 🔗 Vaisselle 🔗 Coupelles & ramequins 🔗 Verrerie 🔗 Nappage & serviettes 🔗 Aluminium & film
Équipement de pâtisserie professionnelle : moules, siphons & toiles pour un dressage régulier
Montez en régularité et en cadence avec notre sélection pâtisserie pro : moules (métal & souples), siphons chantilly & cartouches, toiles de cuisson et Silpat. Pensés pour la reproductibilité des pièces, la tenue en service et l’entretien facile en laboratoire, restaurant, hôtel, traiteur & collectivités.
⭐ Points forts
- Régularité – formats standardisés pour des portions identiques.
- Productivité – démoulage facilité & cuisson homogène.
- Polyvalence – sucré/salé, four & froid selon références.
- Hygiène – surfaces lessivables, compatibles HACCP (selon fiches).
🧭 Bien choisir son matériel de pâtisserie
Moules : métal ou souple ?
Métal pour une conduction rapide et des bords nets ; moules souples pour un démoulage facile des entremets et pièces fragiles. Ajustez la hauteur et l’empreinte à vos grammages.
Siphon & cartouches
Choisissez la contenance adaptée (0,5 L / 1 L), vérifiez l’état des joints et utilisez des cartouches compatibles. Travaillez bien froid pour une mousse stable.
Toiles de cuisson & Silpat
Privilégiez une toile anti-adhésive adaptée à votre plaque (600×400, GN…). Le Silpat favorise une cuisson régulière et un décollage propre.
🧩 Extensions à venir
Le rayon s’enrichira progressivement : cercles & cadres inox, chalumeaux, cuillères à glace, culs de poule, découpoirs, douilles, pelles à farine & à glace, pinceaux de pâtissier, et autres ustensiles de pâtisserie.
❓ FAQ
Moules souples ou métal pour les entremets ?
Les moules souples facilitent le démoulage des appareils fragiles. Pour des bords très nets sur tarte/quiche, préférez un moule métal.
Comment stabiliser une chantilly au siphon ?
Travaillez froid (cuve + préparation), respectez le nombre de cartouches recommandé, secouez entre les services et purgez l’air résiduel si besoin.
Pourquoi une toile Silpat plutôt qu’un papier cuisson ?
Le Silpat offre une anti-adhérence durable, une diffusion de chaleur régulière et réduit les consommables jetables.
🔍 Recherches fréquentes
équipement pâtisserie professionnelle, moule pâtisserie métal, moule souple silicone, siphon chantilly pro, cartouche chantilly, toile de cuisson, silpat, matériel pâtissier CHR
🗂️ Explorer les sous-catégories
|
|
|
|||
|
|
|
🗂️ Compléter votre labo & votre passe dessert
|
|
|
|||
|
|
|